Panna Cotta - Nur gekochter Rahm?

Kürzlich war ich im Reformhaus, nicht ganz freiwillig, muss ich zugeben. Reformhaus? Da gibt's doch bloss Kerne und gedörrte Birnen und sonst so Zeugs, und die Läden sind düster und wirken etwas verstaubt (auch wenn sie es sicher nicht sind). Nun musste ich vor einigen Monaten trotzdem hin. Meine Partnerin sandte mich, Geissenmilchpulver für die Kleinste zu kaufen. Praktischerweise gibt's ein Reformhaus gleich bei uns gegenüber. Verstaubt ist der Laden sicher nicht, sagen wir einfach "sehr funktionell". Also, neugierig wie ich bin - und immer auf der Suche nach einem noch unbekannten kulinarischen Genuss - habe ich geschaut, was der Laden so verkauft. Schon beim Kühlgestell bin ich fündig geworden: ein Pana Cota. Nichts Besonderes werden Sie sagen? Da bin ich anderer Meinung. Auch nach dem 10. Rezept und dem 10. Versuch war ich nicht zufrieden mit der Konsistenz des selbstgemachten Pana Cottas. Zu dünn, zu fad, zu dick, nicht rahmig genug und so weiter und so fort. Und auch beim Grossverteiler habe ich noch kein Produkt gefunden, dass den guten, wie ich sie manchmal in Italien serviert bekam, das Wasser reichen kann. Ich war also nicht wirklich erwartungsfroh, als ich den kleinen Becher kaufte. Die Überraschung war dann zu Hause umso grösser. Schon beim ersten Löffel war mir klar, dass diese Produkt wahrscheinlich eines der besten ist, dass ich je gekostet habe: Farbe wie Rahm, rahmig im Geschmack, leichte Vanillenote, perfekt in der Konsistenz und dezent in der Süsse. Auch die Inhaltsstoffe passen mir: es sind wenige, so wie es sein soll, und keine die ich nicht reintun würde beim selber kochen. Ich glaube nicht, dass ich nochmals einen Versuch unternehmen werde, dieses italienische Dessert selbst zu machen. Die Zeit werde ich lieber in die dem Dessert vorangehenden Gänge investieren. Die Gäste werden garantiert nicht merken, dass das Pana Cotta aus dem Reformhaus kommt.

bio: ja

vegetarisch: ja

vegan: nein

laktosefrei: nein

Fett: 18g / 100g

Zucker: nicht spezifiziert (13g Kohlenhydrate)

Hersteller: Biomilch AG, CH-Münsingen, www.biomilk.ch

Verkaufsstellen: Bioläden, Reformläden, Coop (nur Region Bern) / Karte der Verkaufsstellen

Preis 2.20 / Becher (=110g)